Filets de maquereaux à la moutarde et aux épices
Disposez les filets sur un papier sulfurisé avec quelques rondelles de citron. Salez et poivrez.
Mélangez dans un bol 20 cl de crème fraîche épaisse et 2 grosses cuillères à soupe de moutarde forte, le mélange d’épices (paprika, cumin, ail en poudre, thym, origan, piment et poivre. Une cuillère à soupe de chaque).
Versez cette crème sur les poissons. Parsemez de graines de coriandre (j’en ai un peu trop mis 
)
Mettez le plat dans le four chaud et laissez cuire environ 20 min.
J’ai accompagné les filets de riz et haricots verts. Le tour est joué pour un bon déjeuner. C’est frais et cela change des maquereaux en boite !
